Говорейки за предимствата на барабана, работещ във вакуумно състояние, сега барабанът се използва широко в хранително-вкусовата промишленост и може да реши много труд.Тумблерът се използва широко в някои хранителни фабрики и знанието, което всеки трябва да овладее е: Има много, нека да разгледаме с редактора, за да видим какви са предимствата на барабанната машина, работеща във вакуумно състояние.
Степен на вакуум: Вакуумът е една от важните функции на вакуумната бъркалка.Предимството на използването на вакуумно въртене в месните продукти е, че чрез вакуумиране въздухът между суровото месо и неговите ексудати може да се изхвърли, така че при последваща термична обработка няма да се получи термично разширение и да се увреди структурата на продукта.Вакуумната бъркалка също помага за подобряване на външния вид на сушените месни продукти.Окислителната реакция по време на процеса на консервиране на месните продукти е изключително вредна за външния вид и цвета на продуктите.
Използването на вакуумно валцуване и месене няма да предизвика окислителна реакция в дългосрочния непрекъснат производствен процес.Вакуумът помага за премахване на въздушните дупки в месото, като същевременно гарантира, че саламурата прониква бързо в месото, а вакуумът разширява месото, за да подобри крехкостта.Степента на вакуум обаче не трябва да е твърде висока, в противен случай влагата в месото лесно ще се изтегли при висок вакуум, което ще повлияе на качеството на пълнежа от месо.Обикновено степента на вакуум може да бъде -0,04～-0,08 Mpa.
Вакуумът в бъркалката има много предимства: това е да кара продукта да се върти и меси във вакуумно състояние, което ще разшири физическия обем на продукта и ще го направи мек.Подобрете вкуса на продукта.Разточването и месенето на продукти във вакуумно състояние ще намали генерирането на топлина, когато продуктът се търка и бие.И продуктът няма да се окисли под вакуум.Физическата тъкан на продукта е обемиста във вакуумно състояние, което благоприятства усвояването на ексципиентите.
Време на публикуване: 11 ноември 2022 г