Агентът за задържане на влага се отнася до клас вещества, които могат да подобрят стабилността на продукта, да поддържат вътрешния капацитет за задържане на вода на храната и да подобрят формата, вкуса, цвета и т.н. на храната по време на процеса на обработка на храната. Добавени вещества за да помогне за задържане на влага във...
Прочетете още